Yumurta Hakkında
Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin
öğelerini bulunduran tek besindir. Yeni bir yaşamın özü
olduğu düşünülecek olursa, besleyici değerinin yüksek olması
hiç de şaşırtıcı değildir.
Yumurta tüm besinler içerisinde en kaliteli proteini
içermektedir. Çünkü yumurta proteinin de insan vücudunda
sentezlenemeyen ve kesinlikle besinler ile dışarıdan
alınması gerekli olan "elzem amino asitleri" bulunmaktadır.
Sindirilebilirliği yüksektir, tamamına yakını vücut
tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine
dönüşebilmektedir.